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EAST MEET WEST

Buffetidee:

Vorspeisen

Poulardensalat mit Mango und Ingwer

BLACK bean and corn salad

Crevettencocktail mit Ananas

Tymian-Pom-Bällchen mit Salmlocken

Ziegenkäse im Speckmantel auf Kräutersalat

Hauptgang

Kleine Scampi im Tempurateig auf Erdnuss- Krautsalat

Jambon-Schinkenrouladen mit fritierten Karottenstreifen

Filet vom Zander im Weinblatt

Im Weißwein mariniertes Salmfilet an Traubenrissotto

Pinienreis

Dessert

Limonenmousse mit Lychies

Basilikum-Minze-Ricotta mit frischen Erdbeeren an Rotwein-Balsamico-Caramel

Kokossüppchen mit Meloneneinlage

Stinky whithe with a little tasty black (Briekäse mit Trüffelfüllung und Feigensauce)

zur Auswahl und Ergänzung:

Vorspeisen

Lachs-Sashimi Salad

Gurkenmedaillons mit Papaya-Chickencocktail

Auberginen"caviar" auf Blattsalat mit Streifen von Roter Beete

Hauptgang

Smoked steak & Kartoffeln

Papaya Rellenos ( Steifen vom Hähnchen und Schwertfisch mit Papaya und exotischer Sauce)

Red Snapper mit fenchel-Orangengemüse

Entenkeule mit Roter Beete und Schalotten

Lachspfännchen mit Spargelspitzen in Safrancreme

Beilagen

pfannengerührtes Gemüse

Pinienreis

Basilikumreis

Dessert

Mangocreme

Creme von frischen Himbeeren mit Minze und Proschwitzer Himbeergeist

Rosa Wermut- Mousse mit Grapefruit

   Weine die gut passen:

  • Weiß
  • Fleur du Cap Chardonnay RSA, Bergkelder
  • Chardonnay Le Bonheur Stellenbosch, RSA
  • Chardonnay "Sundial" Fetzer Vinery California
  • Rot
  • Malbec "Alamos" Nicolas Catena Argentinien
  • Drostdy-Hof Ruby-Cabernet RSA
  • Merlot Maipo Valley Cousino-Macul, Chile
  • Pinot Noir"Valley Oaks" California
  • Montepuliano d'Abruzzo "Pulcino" DOC
  • Gern fertigen wir frische Bowlen,
  • je nach Jahreszeit
  • Wir haben ein umfangreiches Angebot an
  • Weinen, Sekt, Champagner, Bier
  • Wir beraten Sie gern.
  • Andere Getränke:
  • Wir bieten Säfte in den unterschiedlichsten Varianten,
  • alkoholfreie Früchtebowle, Mineralwasser
  • Wir bieten Ihnen auf Anfrage weitere Vorschläge, mit denen Sie das Angebot ergänzen und austauschen können
  • Und selbstverständlich können wir auch Ihre Lieblingsgerichte einbauen!