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1001 Nacht

Buffetidee:

Vorspeisen

Wassermelone mit Schafskäse und schwarzen Oliven

Tomatensalat (Domates Salatasi) mit Minze

Spinatcremesuppe mit Fleischbällchen und gerösteten Pinienkernen

Kräuter-Knoblauchsuppe

Gurken-Joghurt-Kaltschale

Hauptgang

Lammkrone auf Safranreis

Cous Cous (gedämpfter Weizengriess mit Kichererbsen, Rindfleisch, versch. Gemüsen und oriental. Gewürzen)

Kalbsragout mit Okra "Market Banye"

Gebratenes Seelachsfilet "Makanousha" in Kokossauce und Gemüsereis

Geschmorte Schweinehaxe ohne Bein in Sultaninen-Currycreme

Dessert

Vanillecreme mit Datteln und Feigen

Schokoladen - Ingwercreme mit Haselnüssen und Rosinen

Ananas-Lycheesalat auf Vanillecreme

Arabischer Milchpudding mit Honig, Zimt und Mandeln

zur Auswahl und Ergänzung:

Vorspeisen

Geflügelsalat "Sindbad" auf Salatbeet

Hähnchenbrüstchen in Curry-Aioli

Gelbe Linsensuppe mit Fenchelstreifen, Safran und gerösteten Fladenbrot

Pikante Kichererbsensuppe mit Gemüse und Lammfleisch

Hauptgang

Geschmorte Lammhaxe "Ali Baba" in Madras-Currysauce

Hähnchenbrustfilet "Haifa" an Walnuß-Genadine

Geflügelrisotto mit frischer Ananas

Geschmortes Maishähnchen "Abu Maid" im exotischen Gemüsebeet

Lammtopf "Bagdad"

Beilagen

Auberginenragout

Mandelreis

Gemüsereis mit Safran

Linsen-Rosinenreis

Dessert

Kaffeemousse mit gehackten Pistazien

Früchtequark mit Minze und Orangengelee

Parfümierte Cafécreme mit Pistazien

   Weine die gut passen:

  • Weiß
  • Prosseco di Valdibidane,
  • Gavi di Gavi Tenuta Santa Seraffa
  • Rioja Blanco"Monopole" DOC Barrique
  • Empora Blanc de Blancs DO Costa Brava
  • Coldwater Creek White California
  • Müller Thurgau, Schloß Proschwitz
  • Rot
  • Château Couteau, Bordeaux
  • Fleur du Cap Merlot, RSA, Bergkelder
  • Dolcetto d'Alba "Sant'Anna" Vietti
  • Cabernet Sauvignon Bel Arbor California
  • Pinotage Reserve Hawkes Bay Neuseeland
  • Gern fertigen wir frische Bowlen, je nach Jahreszeit
  • Wir haben ein umfangreiches Angebot an:
  • Weinen, Sekt, Champagner, Bier
  • Wir beraten Sie gern.
  • Andere Getränke:
  • Wir bieten Säfte in den unterschiedlichsten Varianten,
  • alkoholfreie Früchtebowle, Mineralwasser
  • Wir bieten Ihnen auf Anfrage weitere Vorschläge, mit denen Sie das Angebot ergänzen und austauschen können
  • Und selbstverständlich können wir auch Ihre Lieblingsgerichte einbauen!