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Bauernbuffet
 


Buffetidee

Vorspeisen

Kartoffel-Lauchcremesuppe mit Brotcroûtons

Meißner Kellerspeck und Domspeck mit Melonenscheiben

Hackepeterigel

Roter Bauernmett

Hauptspeisen

Krustenbraten in der Schwarte gebacken

Kaiserkrone

Warmer Kaiserschinken im Sud

Sauerkraut

Bohnenbündchen mit Speck

Petersilienkartoffeln

Kartoffelgratin

Dessert

Hausgekochte Rote Grütze mit Vanillesauce

Quarkkeulchen mit Apfelmus

Kann sehr gut ergänzt werden mit kalten Wurst- und Käsespezialitäten rustikal auf ein Holzbrett garniert, sowie Feinscmeckersalaten


zur Auswahl und Ergänzung

Vorspeisen

Marinierter Handkäse mit Kirschtomaten und Zwiebelringen

Marinierter Ziegenkäse mit Kräutern

Suppen und Salate

Sächsische Brotsuppe

Rahmsuppe mit Waldpilzen

Brokkoli-Cremesuppe

Spargelcremesuppe

Tomatencremesuppe

Sächs. Kartoffelsuppe mit Bockwurststücken

Frischer Bauernsalat mit Olivenöl und Weißweinessing

Frischer Gartensalat mit leichtem Joghurtdressing

Hauptspeisen

sächsischer Sauerbraten

Moritzburger Hirschbraten

Entenkeule auf Gutsherrenart

Spanferkelrollbraten

Honig-Rippchen

Beilagen

Apfelrotkohl

Rosenkohl mit Butter-Bröseln

Spätzle

Desserts

Gekochte Pflaumen auf Vanillecremepudding

Apfel im Schlafrock
 


     Weine die gut passen:

  • Weiß
    Sächsischer Landwein Schloß Wackerbarth
  • Müller Thurgau, Schloß Proschwitz
  • Elbling, Schloß Proschwitz
  • Riesling trocken, Weingut Vincenz Richter
  • Rot
  • Edelvernatsch Südtirol, Seppi
  • Le PARC Vin de Pay Langoudoc
  • Two Ozeans Cabernet-Merlot
  • Chateau Rauzan Despagne Rouge Appelation Bordeaux
  • Gern fertigen wir frische Bowlen, je nach Jahreszeit
  • Wir haben ein umfangreiches Angebot an:
  • Weinen, Sekt, Champagner, Bier
  • Wir beraten Sie gern.
  • Andere Getränke:
  • Wir bieten Säfte in den unterschiedlichsten Varianten,
  • alkoholfreie Früchtebowle, Mineralwasser
  • Wir bieten Ihnen auf Anfrage weitere Vorschläge, mit denen Sie das Angebot ergänzen und austauschen können
  • Und selbstverständlich können wir auch Ihre Lieblingsgerichte einbauen!