Filet zum Osterfest: di Stolli

11. März 2022 von Karsten Stolle

Filet zum Osterfest

Ostern steht bald vor der Tür und wir nutzen die Zeit gerade, um schöne Schweinfilets zu würzen und luftzutrocknen.

Wir verwenden frische ausgesuchte Filets, welche per Hand mit frisch abgewogenen Gewürzen und Meersalz eingerieben werden. Dann reifen Sie eine Weile in der sich bildenden Eigenlake und werden dann im Reiferaum zum Optimium gebracht. Geschmacksbildend ist auch der sich auf der Oberfläche bildende weiße Edelschimmel.

Interessenten können gerne vorbestellen - denn es gibt nur eine begrenzte Stückzahl und wenn weg: dann erst wieder Ostern 2023!